Uma opção deliciosa, rica em fibras e ferro, que serve como um ótimo substituto para a carne em 2 ou 3 dias da sua semana.
Ingredientes:
1 xícara de lentilha cozida e escorrida
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1/2 cebola picada e refogada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de molho shoyu (ou molho inglês para opção não vegetariana)
Ervas secas (orégano, tomilho) a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Em um processador, pulse a lentilha cozida até obter uma massa grosseira.
Você pode fazer isso manualmente amassando com um garfo, se preferir.
Transfira a massa para uma tigela e misture todos os outros ingredientes (aveia, cebola, alho, shoyu e temperos).
Deixe descansar por 5 minutos.
Modele a mistura em pequenas almôndegas.
Distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré aquecido a 180°c por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
Armazenamento: Deixe esfriar completamente e guarde em pote hermético. Elas podem ser congeladas por até 3 meses.